ערב השנה החדשה 31.12.25
שף חיים-מאיר כהן
פוקאצ'ה בעבודת יד עם זיתים מתובלים | פאבה | צלחת חריפים
טריו של התחלה
סשימי טורו טונה, אחו בלאנקו, סלט שומר חמצמץ
ארטישוק טרי מטוגן, איולי חמאה, סלסה ורדה ופרמזן
סלט מלקטים – ירוקים של עכשיו, זעתר, תפוזי דם ואבן יוגורט
אמצע
גזר בשלושה דרכים
רביולו תפו"א וחלמון לבנטיני
לוקוס – עטוף בעלי סלק צעירים, חמאת עגבניות
סוף השנה
שקדי עגל – פולנטה, פטריות מלך היער, אבקת תירס שחור
דואט – פילה בקר וצלע טלה, גראטן תפוח אדמה באטר, אספרגוס, דמי גלאס
קינוח מבעבע 2026/2025
