ז'אעלוק עלי סלק, סלקים צלויים ומעושנים, צנוברים ודואה בהכנה עצמית

קציפת טחינה, פלפל אורפלי, תערובות תבלינים לבנטינית ופרמז'ן טבעוני

עגבניות משק מקומיות במבחר צבעים, חלמון כבוש

עולש אדום, חסה סלנובה, חסה לאליק, צנוניות, עגבניות שרי, שקדים קלויים, וניגרט חרדל ומייפל

גזר בשלוש דרכים

63

סלק בר, חמציץ, גרגר נחלים, תרד, בצל ירוק ,סומק, תפוז דם

אחו בלאנקו, שומר, חמציץ וענבים

אבוקדו, עירית, גספאצ'ו עגבניות צהובות מהנגב המערבי ושמן ירוקים

פסטה שחורה קרועה ביד, מוסר ים מקומי, שום יין לבן, שמן זית

צרוב על הפלאנצ'ה, חמאת לימון, קאוויאר סלמון, שומר בריגול, יוגורט טבעוני ושמן תפוז

עטוף בעלי סלק צעירים, חמאת עגבניות שרי, פירה קטיפתי

נתח קונפי מפורק מהעצם, קרפים ירוקים עם זעתר, טחינה, בצל פריך ועשבי תיבול

חזה אווז צרוב בתבלינים חמים, פונדו ירקות כתומים, דלעות צלויות וקולי פירות אדומים

קרם בצל, באק צ'וי צלוי, ניוקי ערמונים פריך וציר בקר

ריזוטו ירקות שורש, ציר יין פורט גלילי, סלט אגסים

מוגש על שיפוד, פירה קטיפתי, אספרגוס, מח-עצם ודמי גלאס